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ライチホワイトトリュフ

「新富ライチ」を使ったホワイトトリュフチョコレートを開発し、バレンタインデーに合わせ、宮崎県内で販売を行いました。

開発した「ホワイトトリュフ」は、国産ライチピュレを使用したガナッシュをホワイトチョコレートでコーティングし、食べやすい1口サイズに仕上げています。サクッとした軽やかな食感が特徴で、なめらかなピュレの舌触りと濃厚なホワイトチョコレートの甘みと余韻が口の中に広がります。

希少な生ライチと同様に1粒1粒を大切に味わいたくなる、ギフトにおすすめな商品として開発しました。宮崎県新富町と宮崎市の商業施設や東京都内のカフェなどで販売をいたしました。

「ホワイトトリュフ」の開発には、前年のライチが旬の時期に収穫し、冷凍保存したものを使用しています。ライチは、「ライチは足が早い」と言われるほど日持ちせず、収穫期間も短いフルーツです。そんなライチを加工品にすることで、地元農家さんの所得向上と地域の後継者育成に貢献することを目指しています。

品名

楊貴妃ライチホワイトトリュフ

価格

3玉入 1,000円(税込)/ 5玉入 1,500円(税込)